Советы на каждый день

Потребляйте меньше мяса

Мясное животноводство и сельское хозяйство является источником 18% выбросов парниковых газов. Причина этого — большая энергоёмкость производства удобрений, вырубка девственных лесов под пастбища и плантации соевых бобов, идущих на корм скоту. Большое количество парниковых газов образуется и за счёт навоза. Ради каждого гамбургера вырубается примерно 5 м² тропических лесов.

Greenpeace

Легенда о козулях

Давно это было. Жила на Севере девушка. Настенькой звали, Ивановной величали. Собой стройна, лицом бела, русская коса до пояса. Имела она трёх верных друзей, трёх великолепных красавцев-оленей. Олени, как олени, только рога у них были какие-то необыкновенные, не такие как у всех оленей. У одного оленя на голове красовался рог, похожий на большое ветвистое дерево, у второго рога были схожи с двумя ветвистыми соснами, а у третьего оленя на голове горел огненный круг, похож на солнышко красное. Олени хорошо понимали речь людскую и во всём слушались свою хозяйку. А люди в ту поре уд очень бедно жили.

Вот однажды позвала Настенька к себе оленей и попросила их: «Скачите, мои быстроногие олени, и помогите людям».

Первый олень взлетел над землей как ветер, стряхнул свой волшебный чудо-рог, и стали люди жить лучше, богаче. Второй олень последовал первому, сбросил рога, и люди приобрели силу, мудрость. Третий олень поступил иначе. Он подбросил свой огненный рог высоко в небо, да и остался его рог там, не упал на землю, а стал людям светить, землю-матушку греть, урожаи посылать, богатству в домах бывать.

А люди в благодарность тем оленям стали перед каждым Новым годом делать из ржаного теста фигурки. Козулями их назвали, детям на радость давали, друг другу дарили, чтоб в каждом доме был хлеб, мир, да семейный лад. Вот так-то!

Share

Козули

Пару дней назад мы писали про праздник который в конце августа прошел в селе Кузрека. Праздник был посвящен поморской козули, сегодня мы немного подробнее расскажем про эти забавные маленькие, смешные фигурки из хлеба.

Добрую и нехитрую загадку можно услышать в селениях Белого моря, однако для некоторых гостей она может быть сложной

Maленька, рогатенька,
Головой не вертит,
На зубах хрустит...

Что это? Ну, конечно, это КОЗУЛЯ!

Фигурки оленей, бычков, коровок, птичек, тюленей, изготовленные из ржаного теста, имеют общее название – «козули». Раньше козули пекли обычно на Рождество, перед Новым годом и на праздник Коляды. Сейчас их делают в разное время; кто-то считает их оберегами, чаще всего это просто добрый подарок на память о Севере

Лепка козуль имеет очень давнюю историю. Есть летописное свидетельство, что еще в XII веке наши предки делали из теста фигурки быков и коров. Эти животные, а также конь, олень, тур-баран символизировали солнечное божество и связывались с образом Ярилы.

А вот и детям, и невестам
Козули из ржаного теста.
Как живые по столу скачут,
Раздают хозяевам удачу.

Козули по обычаю не расписывают. Цвет самого хлеба был чрезвычайно дорог предкам, как и ныне живущему человеку. Чтобы игрушки выглядели более празднично, их отбеливали. Для этого почти готовые хлебные фигурки вынимали из печи и окунали в кипящую воду, а потом ставили в горячую печь. Козуля становилась светлее и приобретала блеск. Такие козули особенно ценились. До сих пор в поморских селах сохранилась присказка «светла как козуля», т.е. очень красивая.

Козули обычно хранились весь год до следующего Рождества, а потом лепили новые. Если они ломались, их не выбрасывали, а скармливали животным или птицам.

Считается, что разные фигурки имеют свое особое значение. Олени, кони, коровки приносят дому богатство, здоровье каждому от мала до велика. Тюлени, птицы – к богатому улову рыбы и чтобы море к рыбакам было приветливее и спокойнее. Невестам и молодым девушкам дарят козуль-коней со сплетенной в тройную косичку гривой как символ Веры, Надежды, Любви.

Ото бы тебе коров,
Полтораста быков.
По ведру бы те доили,
Все сметаною...

Подайте коровку,
Масляну головку!
Нe обкусывайте,
Не обламывайте!

Где коза бродит,
Там жито родит.
Где коза с рогом,
Там жито стогом.



Источники:

http://www.uchilische.ru/kozyly.htm.

http://e-project.redu.ru/virtual/varzuga/material/kozuli.htm.

Share